Le Rittersberg a Scherwiller
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    Nos Vins du Rittersberg

 

Un vin entièrement biologique

- certification Ecocert.

Le Pinot Noir Rittersberg 2012 Grande Réserve est élevé

13 mois en demi muid.
Il se présent avec une magnifique robe rubis pourpre foncée.

Le nez annonce un très grand vin et est marqué par le sureau et les fruits rouges.

Bouche élancée sur une trame tannique d’une grande finesse absolument pas entachée par l’élevage qui est d’une grande précision et d’une grande élégance.
Un bel exemple de ce qu’il est possible de produire en rouge en Alsace.

 

 

Pinot Noir Rittersberg Grande Réserve 2012

 

A déguster avec : Vin de gastronomie pour accompagner une viande rouge.

 

Pinot Noir Grande Reserve 2012

 

Gewurz 2010

 

 

Gewurztraminer Rittersberg Classique 2010

A déguster avec : En apéritif, avec un foie gras, une cuisine relevée ou exotique, ou en accompagnement du dessert.

 

 

Il est produit à partir de raisins cultivés

biologiquement - certification Ecocert.

Sa robe est jaune dorée. Le nez est floral et on sent de

pomme au four, des nuances à pain d'épices.

La bouche est solide et puissante, finale mentholée.

Garde : Idéal entre 2 et 8 ans.

 

Vin issu de raisins en conversion vers l'agriculture

biologique - certification Ecocert.


Sa robe est jaune pale.

Son nez est très élégant sur une trame plutôt

florale et légèrement épicée.
En bouche, ce Gewurztraminer se révèle riche,

pas tout à fait sec, complexe, élégant,

aérien, savoureux avec une belle trame acide.
Il est référencé dans le guide

Bettane et Desseauve 2013

(14,5/20 et coup de coeur).


Garde : Idéal entre 2 et 10 ans.

 

 

Gewurztraminer Rittersberg Réserve Personnelle 2008

 

A déguster avec : En apéritif, avec un foie gras, une cuisine relevée ou exotique, ou en accompagnement du dessert.

 

Gewurztraminer Rittersberg Reserve Personnelle

 

Gewurztraminer Rittersberg Vendanges Tardives

 

Gewurztraminer Rittersberg Vendanges Tardives 2007

 

A déguster avec : En apéritif, avec un foie gras, une cuisine relevée ou exotique, ou en accompagnement du dessert.

 

 

Vin issu de raisins en conversion vers l'agriculture biologique - certification Ecocert.


Sa robe est d'un beau jaune soutenu.

Le nez est vibrant de miel, de fleurs, de fruits exotiques. En bouche, ce vin se révèle riche, complexe,

mais très racé.

La fraîcheur du millésime 2007 a marqué ce vin par une belle trame acide et minérale.
Médaille d'or au concours des Meilleurs

Gewurztraminer du Monde 2010, il est référencé dans les Guides Parker 2010 (89/100) et Bettane et Desseauve 2010 (16/20).


Garde : Idéal entre 2 et 15 ans.

 

 

Il est produit à partir de raisins cultivés

biologiquement - certification Ecocert.


Sa robe très pâle est typique des Muscats. Le nez est explosif , arôme de raisins frais, de mandarine, de fumé et de minéral. En bouche, le vin se révèle fruité, savoureux, tendu, minéral. Un muscat parfaitement sec!
Le Muscat ottonel est un cépage précoce, de faible acidité et de très grande finesse d’arômes. Cette variété est très sensible aux aléas climatiques (coulure ou perte de la fleur lors de la floraison) d'où sa rareté et sa production irrégulière.
Garde : Idéal entre 2 et 5 ans.

 

Muscat Ottonel Rittersberg Classique 2011

 

A déguster avec : Parfait avec les asperges mais idéal également en apéritif.

 

 

Muscat Rittersberg

 

Pinot Auxerrois Rittersberg

 

Pinot Auxerrois Rittersberg Classique 2011

 

A déguster avec : Peut s'accorder aussi bien avec du poulet ou de l'agneau qu'avec un buffet de charcuteries ou encore du bar et des gambas. Les facettes de l'auxerrois sont multiples.

 

 

Il est produit à partir de raisins cultivés

biologiquement - certification Ecocert.


La robe est jaune pâle.

Le nez, très frais, offre des arômes de poire,

de fleurs et une légère touche fumée.

La bouche se révèle fruitée, pure, ronde et charnue, soutenue par une fine acidité.


Garde : Idéal entre 2 et 5 ans.

 

Il est produit à partir de raisins cultivés

biologiquement - certification Ecocert.


La robe est jaune pâle.

Le nez intense est fruité et floral tout en étant très minéral.

La bouche se révèle fruitée et saline, minérale, soutenue

par une très belle acidité.


Garde : Idéal entre 2 et 5 ans.

 

 

Pinot Blanc Rittersberg Classique 2011

 

A déguster avec : Parfait en entrée avec des salades, charcuteries, oeufs, tartes salées, ou encore des crustacés ou des sushis.

 

 

Pinot Blanc Rittersberg

 

 

Pinot Gris Rittersberg Classique 2011

 

Pinot Gris Rittersberg Classique 2011

 

A déguster avec : Un Pinot Gris parfaitement gastronomique. Idéal avec le foie gras, les poissons ou encore les viandes blanches. Une ouverture une demie-heure avant le service lui fait le plus grand bien.

 

 

 

Il est produit à partir de raisins

cultivés biologiquement - certification Ecocert.


Il a une belle robe jaune brillante. Au nez, des fruits cuits, de raisin sec et des notes de suie. En bouche puissante, à l'attaque épaisse, qui se resserre et se développe autours d'une acidité minérale.


Garde : Idéal entre 2 et 7 ans.

 

Vin issu de raisins en conversion vers l'agriculture biologique- certification Ecocert.


Belle robe jaune or. Le nez est intense et complexe.

Miel, arômes de figues et de fruits surmûris, notes de

minéral et de fumé composent un ensemble séduisant.

La bouche se révèle puissante, riche et arômatique.

Une très belle acidité rend l'ensemble très dynamique et très structuré.


Garde : Idéal entre 2 et 15 ans.

 

Pinot Gris Rittersberg Vendanges Tardives 2007

 

A déguster avec : Acompagne parfaitement un foie gras et clôt délicieusement le repas.

 

 

Pinot Gris Rittersberg Vendanges Tardives

 

 

Pinot Gris Reserve Personnelle 2010

 

 

Pinot Gris Rittersberg Réserve Personnelle 2010

 

A déguster avec : Vin de gastronomie, idéal avec tous les poissons de mer, les volailles et le foie gras.

 

 

Il a une belle robe jaune soutenue, brillante, très engageante. Le premier nez est très réservé, conséquence de la jeunesse du vin. Toutefois après quelques bonnes minutes d'aération, ce vin nous offre une grande pureté aromatique : fruit à chair blanche, notes de beurre, de froment, quelques soupçons d'épices. C'est encore discret mais cela ne demande qu'à s'épanouir.


La bouche est structurée, grasse, sans mollesse, avec une très belle acidité, une belle longueur patiente...
C'est un pinot gris atypique, sec et gastronomique promis à un grand avenir !!!


Référencé dans le guide Bettane et Desseauve 2013 (14/20)

Garde : 10 ans

Il est produit à partir de raisins cultivés biologiquement.
Il a une très belle robe jaune dorée. Son nez est pur, éclatant. Il s'ouvre sur des arôme de poire, de coing, d'épices, légèrement miellé. C'est un nez très fin. En bouche, ce pinot gris débute sur une certaine gourmandise puis se déploie sur une immense tension, c'est salin, tannique, construit comme un riesling. C'est complexe, très long.  C'est un grand vin de garde. Patience !!!


Ce vin est issu de la plus vieille parcelle de pinot gris du domaine Jean-Paul Schmitt. Plantées en 1950, les vignes sont âgées de 63 ans. Les raisins sont de véritables pinot gris petits grains. Les
productions sont naturellement faibles et très régulières. C'est une parcelle à maturation lente.


Garde : 10 ans.

 

 

 

Pinot Gris Rittersberg Grande Réserve 2009

 

A déguster avec : Un Pinot Gris parfaitement gastronomique. Idéal avec le foie gras, les poissons ou encore les volailles.

 

Pinot Gris Grande Reserve Rittersberg 2009

 

 

Pinot Gris Rittersberg Selection de Grains Nobles

 

Pinot Gris Rittersberg Sélection de Grains Nobles 2001

 

A déguster avec : A déguster pour lui-même.

 

Extraordinaire robe jaune or ambrée.
Nez explosif d'une incroyable pureté; envoûtant,

d'une complexité hors du commun.

Du miel, des mirabelles chaudes, des notes epicées, grillées et l'empreinte d'un botrytis exemplaire.


La bouche est du même ordre : complexe, riche, mais en même temps délicate et aérienne.
Une pure émotion !!!!


Trophée d'excellence au concours des meilleurs Pinot Gris du Monde 2007.


Garde : Au delà de 15 ans.

 

 

Cremant 40 % de pinot noir,  60% de pinot blanc,

millésime 2007 et 2008 assemblés.


Robe jaune à reflet doré. Le nez exprime des notes beurrées toastées de fruits à chaire blanche et de minéral.
La bulle est fine et très intégrée dans la matière.

Bouche assez puissante fruitée minérale sans dosage parfaitement sèche et digeste dont se dégage

une sensation d'harmonie et de vinosité.

 

Crémant Rittersberg - Brut Zéro - sans soufre

 

A déguster avec : Apéritif

 

Cremant Rittersberg

 

Pinot Noir Rittersberg Reserve Personnelle 2010

 

Pinot Noir Rittersberg

Réserve Personnelle 2010

 

A déguster avec : Parfait avec une viandes rouges, un gibier ou encore des fromages forts en goût.

 

Il est produit à partir de raisins cultivés

biologiquement - certification Ecocert.


Belle robe rubis profond.

Nez expressif et charmeur de fruits rouges,

d'épices et d'une légère touche boisée.

La bouche se révèle riche, puissante, savoureuse,

avec une belle complexité et des tanins mûrs.


Garde : A consommer entre 2 et 10 ans.

 

 

 

 

Il est produit à partir de raisins cultivés biologiquement qui proviennent de 4 parcelles différentes du Rittersberg (les vignes ont entre 10 et 30 ans).


Au nez, des notes d'abricots secs, de sauge et de poivre vert. L'attaque est vive, serrée d'une texture minérale. Finales sur des notes de noisettes.


Garde : Ce vin peut se conserver de 6 à 7 années.

 

Riesling Rittersberg

Classique 2011

 

A déguster avec : Vin à servir sur tous les poissons d'eau douce et de mer et les crustacés.

 

Riesling Rittersberg Classique 2011

 

 

Riesling Reserve Personnelle 2009

 

 

 

Riesling Rittersberg Réserve Personnelle 2009

 

A déguster avec : les poissons ou viandes blanches.

 

Il est produit à partir de raisins cultivés biologiquement qui proviennent de nos vieilles parcelles de 65 à 75 ans. Il représente la typicité du terroir du Rittersberg et donne à ce vin sa pureté cristalline caractéristique.


Très jolie robe jaune pale reflet vert. Le nez est ouvert et délicat de fleurs, de fruits et de minéral. La bouche se révèle riche et puissante, mais racée. Resserrée sur une trame acide et minérale, très fraiche.


Coup de Coeur de Bettane & Desseauve.


Garde : Ce vin peut se conserver de 6 à 7 années.

 

Ce Riesling est produit à partir de raisins de vignes en conversion vers l'agriculture biologique - Certification Ecocert.


Il a une très belle robe jaune avec quelques reflets verts, un grand nez expressif très complexe d'ananas, de noix de coco, d'épices et de citrons confits. En bouche, ce vin éblouit par sa complexité, sa richesse et sa suprême élégance. Aucune lourdeur, aucune arrogance, tout n'est que finesse et gourmandise.


Médaille d'or au concours des meilleurs Riesling du monde 2010, Il est également référencé dans les guides Parker (90/100) et Bettane et Desseauve (16,5/20).

Garde : Idéal entre 2 et 15 ans

 

 

Riesling Rittersberg Vendanges Tardives 2007

 

A déguster avec : Acompagne

parfaitement un foie gras et clôt délicieusement le repas.

 

Riesling Vendanges Tardives

 

 

 

 

mis à jour par Bernd Koppenhöfer 8/8/2014

 

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